新闻中心

天然食品添加剂成为新趋势 食品添加剂行业现状分析

发布时间:2022-10-01 10:47:42 来源:火狐体育客户端 作者:火狐体育下载

  食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

  食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

  由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。

  为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种,并详细规定了使用范围、使用量。

  根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国食品添加剂行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示:

  食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料,食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求,为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。

  食品添加剂行业已呈现出紧跟消费升级的发展新趋势即天然食品添加剂;有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品成为市场增长点,带动营养保健型食品添加剂快速发展;功能多元、风味优化的复合食品大量增加,形成了对复配型添加剂的潜在需求。

  比如天然添加剂,是从植物中提取的物质,比如甜菜根粉就是天然的色素,姜黄粉是天然的抗氧化剂,还有很多真空包装,全面杀菌,低温冻干的技术,都是从最大限度保证了食品的安全。

  2021年,中国规模以上饮料生产企业产量达18333.8万吨,中国饮料类产品市场零售值达2807.9亿元,粮食、食品类产品零售总额达16759.1亿元,市场对食品添加剂需求不断上涨,中国食品添加剂行业逐步发展成为中国资本投资青睐赛道之一,行业入场资本不断增加。

  随着我国食品安全法律法规的不断完善和规范,行业的生产经营管理日益规范,行业企业的规模和产品生产集中度进一步提高。据有关数据统计,行业现有取得许可的食品添加剂生产经营企业3000多家,按照取得生产许可类别区分则为:食品添加剂生产企业1623家,食用香精生产企业720多家,复配食品添加剂企业957家。

  单纯从企业数量来看,这5年不但没有明显增长,而且有一定程度的下降,尤其是一些小企业因成本、竞争力等因素退出行业。尽管企业数量减少,行业产品的产量和销售额均增长近30%,这说明行业企业仍旧在通过扩大产能、技术改造和技术升级、在原料基地附近设立分厂等方式增加产能和销售额。

  中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步,但和国外发达国家相比,仍存在较大差距,主要表现在以下几个方面:行业大而不强,尽管中国食品添加剂行业产能增长迅速,产能居于世界前列,但是整体行业呈现大而不强态势。

  部分产品产能严重过剩,如国内柠檬酸、维生素C、山梨醇等产品销售主要依赖国际市场,由于产能过剩导致恶性竞争,价格持续走低,生产装置经济效益差,另外许多新开发小品种也逐步呈现盲目建设,产能扩增过快的现象。但随着消费升级,天然着色剂产品正在去除多余产能,进行结构性调整,产业模式正在由粗放型向精细加工转变,由单一着色功能向复合功能拓展。

  食品添加剂在我国有着广泛的使用范围,使用市场也相当大,而与普通的食品添加剂比起来,人们对绿色食品添加剂的需求就更高了。当前我国对于绿色食品添加剂有着较高的要求,该类产品在我国也拥有着广阔的市场,但绿色食品添加剂在我国的发展却面临着许多的障碍。

  绿色食品添加剂多为需要某些特殊资源加工而成,资源的稀有性一定程度上影响绿色食品添加剂的发展,为此国家正加大了科技设备投入,以期通过高科技设备生产技术提高绿色食品添加剂的生产率,弥补相关资源有限的缺陷。在未来,随着科技人才设备等的投入不断加大,我国的绿色食品添加剂产品必然有着更好的发展。

  2016年-2021年,中国食品添加剂行业内企业数量逐年增加,增速逐年提高;2021年,中国食品添加剂行业内企业数量达11.01万家,同比增长79.90%。行业竞争激烈,产品生产技术是该行业内企业行业竞争根本。

  5年来,食品添加剂行业的产量和销售额稳步提高,年均增长速率都在6%以上。企业的效益和利润却没有同比例增长,这中间有企业生产成本的增长速率高过产品价格增长的因素,更主要的原因在于行业企业产品同质化情况严重,产能过剩的品种越来越多,部分产品出口量下降,产品在市场上的竞争越发激烈。为抢占市场份额产品价格无法同步上涨甚至保本、亏本降价销售,导致行业企业整体经济效益下滑,也是部分中小企业被兼并或退出行业的原因。提高行业整体效益,是行业生产经营中必须正视的问题之一。

  行业企业不仅要在研发新产品、更好满足食品工业需求上下功夫,也应根据食品生产企业产品生产和研发的要求,提供更加专业和精细化的服务,满足不同客户的个性化需求,增加产品的附加值,进一步提高产品和企业的经济效益和社会效益。当前影响食品安全的因素越来越多,食品添加剂是最重要的。不同地区和不同食品种类间的质量保障也具有不平衡性。

  想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国食品添加剂行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

  食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料,食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求,为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。食品添加剂行业...

  工业自动化行业市场发展如何 工业自动化行业市场分析工业信息化行业对于工业制造设备的投资需求非常大,工业自动化装...

  焊接设备是指实现焊接工艺所需要的装备。根据焊接设备的自动化程度,焊接设备可以分为全手动焊接设备、半自动焊接设备...

  从市场竞争态势来看,我国碳酸钙行业竞争日趋激烈。大型碳酸钙厂商产销率高、产品供不应求,并纷纷扩大产能;中小型碳...

  商用厨具行业市场发展趋势商用厨具行业在国内从一个快速增长到逐渐成熟的阶段,经过了三十多年的历史。自商用厨房设备...

  目前,我国对于美白化妆品的判定主要基于产品的标签宣称和产品内在属性。另外,相关部门正在筹备起草化妆品美白剂清单...

  火电即利用可燃物等所含能量发电,主要燃料是煤炭。我国火电行业起步早,技术比较成熟,发电用煤炭资源丰富,占据发电...

在线客服

关闭

客户服务热线
18638267171 15890118697


点击这里给我发消息 客服一

点击这里给我发消息 客服二


扫描二维码
扫描二维码